طريقة إعداد عجينة البيتزا

عجينة البيتزا

المكوّنات :

1 - (1) كيلو جرام دقيق القمح درجة زيرو .

2 - (50) جرام سكّر .

3 - (1) ملعقة صغيرة ملح .

4 - (30) ملّ زيت زيتون .

5 - (30) ملّ زيت دوار الشمس .

6 - (1) ملعقة خميرة .

7 - ماء دافء .

طريقة التحضير : 

نضع الدّقيق في وعاء جاف و من ثمّ نضيف له السكّر ثمّ الملح ثمّ الخميرة , ونخلط المكوّنات هذه مع بعضها إلى أن تتجانس مع بعضها , من ثمّ نقوم بإضافة الماء الدافء بالتدريج مع العجن المستمر إلى أن نرى العجينة أصبح قوامها جيّداً مائلاً للقساوة قليلاّ نقف عن إضافة الماء , وبعد هذا نقوم بإضافة زيت الزيتون , ثمّ زيت دوّار الشمس , ونتابع عجن المكوّنات إلى أن تتجانس مع بعضها البعض جيّداً .

بعد هذا نقوم بتغطية العجينة جيّداً و وضعها في مكان دافئ نسبيّاً لفترة نصف ساعة , من ثمّ نقوم بتقطيع العجينة حسب الحاجة , ثم نغطيها جيّداً ونعود لتغطيتها مرّة أخرى , ووضعها في مكان دافئ لفترة (15) دقيقة ,

بهذا تكون عجينة البيتزا جاهزة للعمل .

سوف نقدّم لكم مجموعة من أنواع البيتزا في مقالاتنا القادمة إنتظرونا .